Il Lazio e il Re delle Uve locali: il “Cesanese”

Durata: giornata intera

I vini più interessanti della regione Lazio nascono dalla varietà di una bacca nera, il Cesanese di Affile. Nel corso della nostra giornata di escursione da Roma, conosceremo un giovane produttore nella località di Olevano Romano, che produce due eccellenti vini di Cesanese. Guidati dal vostro sommelier qualificato e dal produttore, visiteremo le vigne apprendendo fondamenti caratterizzanti dei vini, quali terroir, clima, terreno, varietà di uve nonché la storia del vigneto di famiglia. La visita all’azienda termina con l’assaggio di due vini di Cesanese in cantina, poi la gita prosegue in paese dove un rinomato ristorante ci ospiterà per un pranzo, assaporando piatti stagionali abbinati a vini laziali. Il menù degustazione include piatti tradizionali di Olevano Romano e anche creative innovazioni a complemento di ciascuna varietà di vino, con spiegazioni e dibattito per ciascun abbinamento ed etichetta presentata.